costata bovino da 500g
Taglio d’eccellenza per tutti i grigliatori professionali che nell’osso trovano il sapore del pascolo. Per la costata vengono utilizzati controfiletto e roast-beef, pezzi eccezionalmente saporiti e morbidi, ovviamente mantenendo l’osso. La tagliata predilige sempre una rapida cottura ad alta temperatura è quindi ideale per un pasto veloce e gustoso. E’ importante che al momento della cottura la carne sia a temperatura ambiente, è quindi consigliato toglierla dal frigo e dal sottovuoto un’ora prima di consumarla.
La carne viene messa sottovuoto e sigillata in confezioni da 500 grammi.
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