spezzatino bovino 500g
Piatto ricavato da diverse parti del bovino, in particolare dalla pancia, ideale perché bilanciata tra strati di muscolo e strati di grasso. +
Rientra per certo nei tagli a lunga cottura che, quindi come gli altri, necessita di una tempistica maggiore rispetto alla media per avere un risultato morbido e gustoso.